Иран

ИранИран – родина великого Омара Хайама, страна Востока с богатой многотысячной историей, другая, непохожая ни на что, планета на планете Земля. До сороковых годов 20-го века прежним названием Ирана было "Персия". Согласно утверждениям историков, именно персы первыми научились ткать ковры и придумали нарды. Сегодня, это - гостеприимная, открытая страна, и перед человеком, который умеет с уважением относиться к чужой культуре, здесь могут открыться невообразимые горизонты. Истинных любителей востока, Иран притягивает именно своей неизведанностью и непопулярностью среди обыкновенных туристов. Красота этой страны, как спрятанная под одеждами хиджаба красота настоящей восточной женщины, прикрыта притягательной вуалью таинственности и загадки. Согласно Библии именно близ современной границы Ирана и Ирака находился Эдем, рай земной, где представитель сильного пола в первый раз показал свою слабость, а представительница слабого — свое лукавство. Иран расположен на юго-западе Азии. На востоке граничит с Афганистаном и Пакистаном, на севере — с Туркменистаном, Азербайджаном и Арменией, на западе — с Турцией и Ираком. На севере омывается водами Каспийского моря, на юге — Персидского и Оманского заливов. Почти вся поверхность Ирана - плоскогорья, окаймленные труднодоступными окраинными горами. Большую часть территории занимает Иранское нагорье, средняя высота которого 1219 м. На севере находится горный хребет Эльбурс (с горой Демавенд, высотой 5604 м), на юго-западе — горная система Загрос (гора Зердкух, высотой 4548 м).

Туры, Предложения Иран

Достопримечательности Иран

Тегеран Тегера́ н (перс. ت ه ر ا ن — Tehrâ n) — столица Ирана с 1795 года. Название в переводе с персидского языка означает «конец дороги». Население: свыше 10 млн. человек. Тегеран - один из самых больших по площади городов Азии. Это - административный, экономический, индустриальный и культурный центр Ирана. Тегеран расположен на южном склоне хребта Точал (входящего в систему Эльбурса), на высоте приблизительно 1210 м над уровнем моря, северо-западнее грозной пустыни Деште-Кевир. Большинство коммерческих и правительственных зданий расположено в центре города, жилые же кварталы как будто стремятся вскарабкаться на склоны гор, что придает городу довольно узнаваемое лицо. Город настолько обширен, что безнадежно заблудиться в хитросплетении его улиц - проще простого. Тегеран состоит из старого города, реконструированного в 1870-72 году, и нового города, который начал строиться в 30-х гг. XX в. В градостроительной структуре преобладают кварталы XIX—XX вв., разрезанные прямоугольной сетью улиц с площадями, скверами, фонтанами и застроенные многоэтажными отелями, банками, административными зданиями в духе современной западноевропейской архитектуры, а также особняками - коттеджами и жилыми домами. Ввиду сильной сейсмичности района дома здесь строят, в основном, не выше трех этажей, поэтому ориентирами при движении по этому странному мегаполису являются мечети - главное украшение Тегерана. Главной достопримечательностью столицы являются музеи, которых здесь просто неимоверное количество, причем, все они содержатся в образцовом порядке и обладают просто фантастическими коллекциями. Вряд ли где-то ещё в Центральной Азии можно найти такое великолепие исторических и художественных коллекций, как в Тегеране. Из них наиболее интересны: Дворец Голестан ("Сад роз", 1749-1813 гг., с уникальной коллекцией произведений известных иранских художников и графиков XIX-XX вв.) Национальный (Археологический) музей Ирана (с прекрасной коллекцией керамических изделий, каменных изваяний и образцов резьбы, датируемых V тысячелетием до н. э.) Музей Обгина (музей древней архитектуры, стеклянных изделий и керамики) Музей Реза Аббаси (с коллекцией мусульманской живописи, керамики и украшений) Музей ковров Фарш (c самой большой в мире коллекцией ковров) Музей подарков президентам Исламской республики Иран дворец Меллат или "Белый дворец" бывшего иранского шаха Пехлеви Музей-дворец матери шаха Красота тегеранских мечетей давно вошла в поговорку, поэтому с ними непременно стоит познакомиться поближе (но не стоит забывать и о нормах приличия при осмотре исламских культовых сооружений). Из них наиболее интересны: мечеть Имама (Масджид - Имам, Масджид-e Шах или "Королевская мечеть", 1809-1849 гг.) мечеть Имама Хомейни мечеть Мотахари (Масджид-е-Сепа-Салар, XIX в.) - самая большая (3700 кв. м) "качающийся минарет" Менар-е-Джунбан (он действительно качается!) мечети Мотахари Четыре самых красивых парка Тегерана расположены в северной части города : "прибрежный парк" Дар-Абад парк Фирдоуси на склоне горы Колак-Чал парк Лале ("Тюльпан") парк Меллат парк Ниаваран Все столичные парки имеют огромный выбор различных развлекательных и культурных заведений, детских площадок, спортивных сооружений и открытых сценических площадок, а также, что немаловажно в условиях огромного города, множество красивых водоемов и прекрасный флористический состав. Лучший вид досуга в Тегеране - посещение городского базара, настолько большого, что фактически это отдельный город и один из самых больших восточных базаров в мире. Здесь можно купить практически любой товар или продукт, а за неимением такой потребности просто познакомиться с обыденной жизнью иранцев. Хорошие книжные магазины с огромным выбором недорогих книг можно обнаружить напротив Тегеранского Университета. В окрестностях столицы стоит посетить грандиозный мавзолей на могиле Аятоллы Хомейни (иранцы называют его "Харам-е мотахар" - "место отдыха") в северо-западной части кладбища Бехешт-e Захра, вулкан Демавенд ( самая высокая гора страны ) в 50 км северо-восточнее столицы, второй по величине город провинции - Карадж с его "жемчужным дворцом" Морванд и дворцовым музеем Морварид ("дворец обмана"), святой город Рей ( Шар-e Рэй ), город Сельджук - родина знаменитого Гаруна аль - Рашида, один из религиозных центров шиитов - город Кум со святыней Хазрат-е Масуме ( место погребения Масуме, сестры имама Резы ) и мечетью Замкаран, многочисленные парки с бассейнами вокруг дамб Эмир-Кабир ( Карадж ), Латьян и Лар, фуникулер Точал-Телекабин ( один из самых длинных в Азии ), живописные долины Джахруд и Карадж ( местные реки - превосходные места для ловли форели ) и замечательные лыжные курорты Дизин, Шамшак и Аб-е Али. Пляжный отдых на острове Киш Остров Киш является крупнейшим морским курортом страны и уже давно обзавелся своим международным статусом. Расположен в Ормузском проливе, в 17 км от побережья Ирана, обладает хорошо развитой сетью отелей и даже собственным международным аэропортом. Киш является одним из самых быстро развивающихся курортов Азии и обладает мошной сетью спортивных сооружений, в том числе: школами дайвинга и параглайдинга, конным клубом, велосипедным треком, несколькими десятками теннисных кортов и стадионов и, естественно, протяженной цепочкой пляжей с мелким песком. Исфахан Исфахан - один из самых колоритных городов страны, крупный промышленный и туристический центр. Известная поговорка "Исфахан - половина мира", появившаяся в XVI-м столетии для описания великолепия города, до сих пор вполне актуальна. Мало того, что архитектура города просто превосходна, но и местный климат более прохладен по сравнению с другими иранскими городами. Синие плитки облицовки домов и величественных мостов города контрастируют с многоцветьем базаров и зеленью садов. В городе около двухсот мечетей, датируемых 15 - 16 веками. Любителям истории будет интересно осмотреть многочисленные церкви и Исфаханские дворцы, которые сохранились до наших дней, и чья архитектура и отделка вызывают истинное восхищение. В Исфахане имеется большое количество красивых парков и садов, образующих "зеленый венец" города, привлекающий не меньшее внимание гостей, чем памятники истории. Шираз Шираз был одним из самых важных городов в средневековом исламском мире и столицей страны в годы правления династии Занд (XVI-XVIII вв.), когда он достиг своего расцвета. Во многих средневековых литературных произведениях Шираз - город науки, поэзии, роз и вина. Сегодня этот древний город является столицей провинции Фарс, и представляет из себя обширный и колоритный населенный пункт с широкими, обсаженными деревьями, улицами, с большим количеством памятников, садов и мечетей. Парки с великолепной растительностью - ещё одна из достопримечательностей Шираза. Широкой полосой тянутся они через весь город, давая тень и придавая улицам неповторимое очарование. Заслуживают восхищения Ботанический сад и оранжерея Гавам, сад Бак-е Эрам ("райский сад"), в котором находятся дворец Гаджар (XIX в.) и красивый пруд, а также роскошные сады в традиционном персидском стиле - Нареджестан, Голшан, Афифабад, Халили и Бак-е Дельгоша ("сад спокойного сердца"). Керман На дороге между Бамом и столицей страны расположился город Керман - столица иранского ковроделия и один из наиболее привлекательных городов страны. Основанный в III в. н. э., город всегда славился своими фисташками, коврами, шелком и оружием, что и определило его судьбу. Крупный торговый центр, в конце XVIII столетия он был почти разрушен землетрясением и войсками Ага Мохаммада, шаха Каджара, но быстро восстановил свое величие, и в наши является одним из самых богатых городов страны. Йезд В 400 км северо-восточнее Шираза, на высоте 1215 м над уровнем моря, лежит центр древней религии зороастризма, господствовавшей в Персии до прихода ислама - Йезд. Город считается одним из самых древних постоянно населенных мест планеты. Окруженный горными цепями Шир-Кух и целой сетью фортификационных сооружений, город лишь в 642 г. н. э. был захвачен арабами, но продолжал оставаться важным пунктом на караванных маршрутах из Индии в Среднюю Азию. В конце XX в. ЮНЕСКО признало Йезд городом, имеющим вторую по возрасту городскую застройку в мире. Главная достопримечательность Йезда - сам город и его уникальная архитектура. Местные дома веками строились в виде ветровых башен "бад-гирс" с круглыми куполами и своеобразной системой пассивной вентиляции, и к тому же снабжались хитроумными приспособлениями для сбора воды, что отразилось во внешнем облике города. Ну и, конечно, традиционные восточные базары, а их в Йезде не много ни мало - 12, среди которых наиболее популярны Базар-е Хан, Ювелирный базар и базар Пандже-Али. Йезд, вероятно, лучшее место в стране для покупки шелка, кашемира, парчи и тафты, а также всевозможных текстильных изделий, что и неудивительно - именно ткацкая промышленность вот уже много веков обеспечивает городу его процветание. Горнолыжные курорты в Иране C ноября по апрель в Иране можно заниматься всеми зимними видами спорта. Для горнолыжников и сноубордистов здесь есть 3 специализированных курорта: Дизин Чуть севернее Тегерана, в двух с половиной часах езды на машине, в горном массиве Альборц находится лучший иранский курорт Дизин (900-3550 м). Большая высота, достаточно крутые склоны, значительный перепад высот и фантастический снег делают этот район весьма привлекательным для поклонников даже агрессивного катания. Склоны, которые не всегда успевают обрабатывать ратраками, временами напоминают чегетские спуски второй очереди - круто, жестко, бугристо. В сезон (с декабря по апрель) глубина снежного покрова может достигать полутора - двух метров на средних склонах и до трех метров на верхних очередях подъемников. Из центра деревушки до высоты 3500 м идут две очереди четырехместной гондольной дороги. Неподалеку находятся еще три длинных кресельных подъемника. Тошаль Курорт Тошаль (1600-3730 м) расположен всего в 60 км от иранской столицы и очень популярен среди ее жителей, за что и получил прозвище "Домашний". Две вершины - Тошаль (3964 м) и Шахнечин (3900 м) - сливаются в огромную горную стену средней высотой около 3800 м. На курорте две основные зоны катания: первая начинается на высоте 2950 м, вторая - на 3850 м. Сезон здесь длится с ноября по апрель. Всего около 17 км трасс, примерно в равной пропорции представлены спуски всех категорий сложности. В Тошале находится один из самых длинных гондольных подъемников в мире (8 км), который вывозит лыжников на склоны огромного высокогорного района катания. Здешний снег - мечта фрирайдера. Сухая "пудра" образуется под влиянием сырых воздушных потоков с Каспийского моря. Высушенные холодными ветрами, они выпадают в виде снега в горах. Аб-е Али Высота гор - 2400 - 2650 м, всего 9 подъемников.

Климат Иран

По климатическим признакам Иран можно разделить на три региона: очень жаркое побережье Персидского и Оманского заливов; умеренный, но засушливый климат центрального нагорья и холодный климат в районе гор.

Время Иран

Время в Иране опережает московское на 30 минут.

Язык Иран

Официальный язык Ирана - персидский (фарси) - записывается арабскими буквами. Для путешествия по стране необязательно знать эти буквы, однако крайне желательно разбираться в цифрах, потому что те цифры, которые мы называем "арабскими", таковыми не являются. А вот система мер, весов и измерения расстояний в современном Иране совершенно не отличается от российской.

Деньги Иран

Денежная единица - риал, 1 долл. США равен 9100 риалам. Иран относится к числу странных стран, в которых произошла народная "финансовая реформа". Суть ее заключается в том, что весь денежный оборот ведется в виртуальной денежной единице - тумане. 1 туман = 10 риалов Все цены, написанные арабскими цифрами, указываются в туманах. А вот говоря с иностранцами, торговцы часто используют цену в риалах. Здесь нужно быть очень осторожным, чтобы, например, не получить в ресторане счет с суммой в 10 раз больше предполагаемой! Так что не стесняйтесь переспрашивать по несколько раз. Официальные обменные пункты встречаются редко - валюту (доллары) можно поменять или в отделениях Банка "Мелли", широкая сеть которого имеется по всей стране, или у уличных менял - спросить о их местонахождении можно у любого лавочника, который, возможно, сам же охотно и купит ваши доллары. В крупных городах, центрах астанов (губерний) трудностей с обменом не возникнет.

Виза Иран

Для поездки в Иран гражданам России необходима виза. Оформление визы: Для получения визы необходимо предоставить в консульство Ирана анкету, одну фотографию визового формата (для женщин до 30 лет - желательно в платке), действующий загранпаспорт (срок действия паспорта должен быть не менее 6 месяцев) и приглашение принимающей стороны или туристической организации (ваучер). Консульский сбор за туристическую визу - 2170 рублей. Оплата производится в банке Bank Melli Iran (Москва, ул. Машкова, д. 9). Срок оформления - от 10 до 20 дней (иногда до месяца), так как на каждый въезд запрашивается разрешение МВД Ирана. Если приглашение было оформлено через иранскую сторону официально, то визу ставят в консульстве в вашем присутствии за 20 минут. Виза по прибытии: Возможно получение временной туристической визы на 15 дней непосредственно по прибытии в аэропортах Исфахан, Мешхед, Шираз, Табриз, о. Киш и Тегеран. Визовый сбор в таком случае составляет 50 евро либо эквивалент в долларах США. На руках необходимо иметь билеты в оба конца и доказательства наличия достаточных финансовых средств на весь период пребывания в стране. Впрочем, на практике эти вещи редко проверяют. Процедура оформления визы в аэропорту довольно продолжительна. Прежде всего, следует встать в очередь за иммиграционной анкетой. Затем, получив анкету, следует ее заполнить и встать в другую очередь за квитанцией оплаты визы. Получив квитанцию, необходимо обратиться в третье окошко, где произвести оплату - 50 евро или около $80, а затем с квитанцией об оплате и анкетой вернуться в очередь к первоначальному окошку, где вам и вклеят визу. Процесс может занимать от получаса до двух часов в зависимости от плотности прибывающих рейсов. В визе будет отказано женщинам, не носящим платки, а также гражданам Израиля и лицам, имеющим в своих паспортах какие-либо отметки государства Израиль. Правила для женщин и детей: Ребенок в возрасте старше одного года должен следовать по паспорту родителей (обязательно должна быть вклеена фотография) и в их сопровождении. Через границу не пропускают женщин в одежде, не соответствующей правилам (должны быть закрыты руки и ноги до щиколоток, должен присутствовать шарф, платок или другой элемент одежды, прикрывающий волосы). Регистрация: Все иностранцы должны зарегистрироваться в течение 8 дней после прибытия в полицейском офисе по месту пребывания, чтобы получить разрешение на проживание (Residential Permit).

Традиции Иран

При посещении страны следует проявлять определенную осторожность в поведении и высказываниях, чтобы не оскорбить религиозные чувства местных жителей. Особенно это относится к одежде и отношениям между полами. В стране принят раздельный проезд мужчин и женщин в общественном транспорте (даже на фуникулер или в кассу часто выстраиваются две очереди - мужская и женская). Запрещено фотографировать женщин, военные объекты и полицейских. Во время лунного месяца Рамадан правоверные мусульмане в дневное время постятся, а пищу принимают только с наступлением темноты, поэтому обычный ход событий или деловых отношений в этот период часто нарушается. Многие магазины и рестораны не работают днем, строго ограничивается курение и употребление напитков. Официальный выходной день в стране - пятница, когда не работают учреждения и большинство магазинов. Они также не функционируют в дни национальных и религиозных праздников. Шумное поведение с обильной жестикуляцией и прикосновением к собеседнику, вполне допустимое в других исламских странах, здесь может привести к серьезным неприятностям. Причем, это даже не религиозная норма, а естественная реакция местных жителей, так как сами иранцы достаточно сдержаны в общении. Но это не означает, что они скованны и не идут на контакт с иностранцами. Скорее наоборот - при обычном уважительном отношении к местному образу жизни иранцы крайне дружелюбны и общительны. Вопреки устоявшемуся мнению, каких - либо признаков притеснения женщин в стране увидеть не удастся. Ограничения в одежде и поведении для женщин являются многовековой традицией (не стоит забывать об истории страны, которая в тысячи раз длиннее, чем у многих других государств мира), и сами иранки не испытывают ни малейшего затруднения в своем поведении и нормах одежды. К тому же в последнее время правительство страны пошло на множество послаблений в общественной жизни, поэтому столь пугающие многих "жесткие нормы ислама" на самом деле оказываются не такими уж жесткими. Хотя, нарушать их все же не следует. Не принято есть стоя или на ходу, а также смотреть в лицо человека, занятого едой. Хлеб обычно разламывается руками. Брать пищу, деньги и вещи следует правой рукой. Подошвы ног не должны быть направлены в чью - либо сторону. Рукопожатия приняты только среди близких друзей, хотя сами иранцы в обращении с иностранцами охотно используют этот европейский обычай. В случае приглашения в гости к местному жителю следует взять с собой какой - либо подарок (обычно вполне подходят цветы или сувениры). Следует помнить, что иранцы крайне пунктуальны, поэтому опаздывать на встречу не принято. Знаки внимания по отношению к хозяйке дома не приветствуются. Образованная часть населения знакома с европейской культурой, включая русскую. Наряду с этим, в народе, особенно у сельских жителей, до сих пор широко бытуют многочисленные суеверия, предрассудки, вера в злых и добрых духов, в приметы, талисманы и др. Официальные праздники и выходные дни в Иране декабрь - февраль - Ид аль-Ада (Эйд аль-Адха, праздник жертвоприношения) январь - февраль - Исламский Новый Год начало февраля - Страдания имама Джафара Садека февраль - апрель – Ашура 11 февраля - День Победы Исламской Революции 1979 года 18 февраля - День рождение имама Реза 19 марта - День Национализации нефтяных промыслов 27 марта - Эйд Гадир-Хом (день наречения Мухаммедом своего преемника имама Али) конец марта - начало апреля - Ноуруз (Навруз, Иранский Новый Год) и Сизда-бе-Бедар 1 апреля - День Исламской Республики 17 апреля – Ташуа апрель - май - Арбаин (Страдания имама Хусейна) 4 июня - Годовщина смерти имама Хомени 5 июня - День Восстания против Шаха 16 июня - Маулид (День рождения Пророка) 4 июля - День смерти Пророка август - октябрь - День рождения имама Али сентябрь-ноябрь - День рождения имама Махди сентябрь - декабрь - Страдания Имама Али октябрь - Лейлат аль-Мейраж (Восхождение Пророка) октябрь - ноябрь - Ид аль-Фитр (Эйд аль-Фитр, окончание Рамадана) ноябрь - Страдания имама Джафара Садека декабрь - февраль - День рождения имама Резы

Традиционная кухня Иран

История иранской кулинарии восходит к 6 веку до нашей эры, когда Куруш Великий, лидер племени, называвшегося «парсы» (персы) создал империю, протягивавшуюся от Индии до Египта и части Греции. Эта широкая единая территория стала «проводником» культуры и кулинарии, и такие персидские ингредиенты, как шафран и розовая вода, стали популярны по всей территории империи. Иранская кухня считается одной из древнейших в мире. Поэтому и рецепты её могут считаться одними из самых необычных в мире, хотя, на первый взгляд она очень проста и сытна. Основа многих блюд - рис, хлеб, мясо, свежие овощи, зелень и фрукты во всевозможных комбинациях. Особенно колоритны блюда из риса, которые здесь вроде и готовят вполне традиционно, но получается что-то невообразимо вкусное. Стоит попробовать рис с овощами и мясом в ореховом соусе "чело-хореш", плов "поло" или "чело", плов со свежей зеленью "поло-сабзи", кисло-сладкий рис с изюмом, миндалем и апельсинами "поло-чирин", плов с луком, чечевицей, изюмом (или финиками) и мясом "адас-поло", плов из мяса птицы "морг-поло", рис с жареным на углях мясом "чело-кабабас", мясные шарики с рисом "кофте", рис на пару с мясом ягненка "чело-кебаб", плов с курицей и вишней "албалу-поло", шашлык с рисом "чело-кебаб", плов с барбарисом, сахаром, мясом птицы и шафраном "зерешк-поло" или просто отварной рис "кате" во множестве вариантов. Мясные блюда - основа иранской кулинарии. Широко известны такие блюда, как мясной рулет "кофте гашт", большие тефтели из мяса, риса и трав "кофте-беренджи" или тефтели из мяса, ореховой муки, шафрана и сахара "кофте-нокодчи", тушеная с баклажанами баранина "хореше-бадинжан", мясо с овощами "аб-гушт-е бадинжан", фаршированные баклажаны "долме-бадинжан", перец с начинкой из мяса и риса "долме-фелфель" или обычная долма в виноградном листе "долме-баргмо", особым образом приготовленное мясо "берьяни" из Исфахана, шашлык из бараньих кишок, жареное на вертеле мясо с луком, помидорами и зеленым перцем "кабаб-хосейни", мясо-барбекю "кабаб-барг", телячий язык с травами "забан", овечьи сердца с грибами, травами и сыром "дел", жареные мозги с травами "магж", жареные почки с травами и лаймовым соком "голве". Заслуженным уважением пользуются здесь восхитительное блюдо из цыпленка с рисом, яйцом, йогуртом и шафраном "тан-чин", "тосс-кабаб" с мясом, картофелем, морковью и луком, жареное мясо цыпленка с грецкими орехами, гранатовым соком и сахаром "хорешт-фесенжан" или с грибами и шафраном - "гарх-хорешт", разнообразные котлеты "котлет", биточки из мяса птицы с миндалем, яйцом, молоком и маслом "котлет-е-морг", жареный на решетке цыпленок с оливковым маслом, помидорами и шафраном "джуйе-кабаб", мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами "аш-е алу", фаршированные мясом помидоры "долме-годже-фаранджи" или картофель - "долме-сиб-замини", жареная на решетке рыба с лаймовым соком, оливковым маслом, шафраном и травами "махи-кабаб" и плов с креветками, рисом, яйцом и карри "миего-поло". Особого внимания заслуживают и местные супы: холодный суп на основе кефира с мятой, огурцами и изюмом "маст-о хиер", густой мясной бульон "абгашт", густой суп с рисом, травами, мясом, сахаром и соком лайма "аш-е аб-лему", очень густой суп с травами, рисом и мясом "аш-е шоле-галамкар", густой суп с пшеницей, шпинатом, горохом, бобами и чечевицей "аш-е гандом", суп с рисом, различными травами, мясом и гранатовой пастой "аш-е анар", суп с рисом, травами, мясом и томатной пастой "аш-е гоже-фаранги", суп с репой, рисом, горохом, мясом и мятой "аш-е шалкам" и суп с макаронными изделиями, молочной сывороткой и травами "аш-е реште". В Иране пекут превосходный по качеству хлеб, который всегда присутствует на столе в виде лепешек или булок, причем, только свежих. Многие рестораны даже вводят хлеб в свое меню отдельным пунктом, потому как сортов его великое множество, и каждый имеет свою особенность. Овощи, травы и различные салаты присутствуют на столе постоянно. Стоит попробовать, например, жареный шпинат с йогуртом, луком, и чесноком "борани-эсфанаж", жареный шпинат с яйцами и луком "наргеси-эсфанаж", различные салаты - "ку-ку-е сабзи" с травами, яйцом и мукой, "сиб-замини" с картофелем, и яйцами, "лубия-сабз" со стручковой фасолью, яйцом и луком, "баденжан" с баклажанами, яйцом, луком и шафраном, "морж" с цыпленком, яйцом, луком, шафраном, и лаймовым соком, "гол-калам" с цветной капустой, яйцом и шафраном, "пуре-е сиб-замини" с картофелем, молоком и маслом, "наз-хатун" с баклажанами, помидорами, гранатовым соком и соком винограда или "хавиар" из икры с луком, лаймовым соком, маслом и петрушкой. Даже привычным нам салат "Оливье" готовят здесь с мясом птицы, яйцом, горохом, морковью, картофелем и лаймовым соком. Иранские фисташки считаются самыми лучшими в мире, причем здесь их используют не только как пряность или просто орешки, но и солят особым образом, получая своеобразную закуску. Десерт Ирана, при всей их схожести с традиционными для Востока сладостями, также обладают рядом уникальных черт. Они не столь сладки, как в других странах региона, но и насыщены различными наполнителями и имеют очень сбалансированный вкус. Настоящими шедеврами кулинарного искусства считаются иранская "бахлава" с миндалем, кардамоном, желтками яиц и молоком, "яр-дар-бехешт" из рисовой муки, крахмала, розовой воды и фисташек, пончики с розовым сиропом "бамие", "шир-беренж", "халва" из обжаренной пшеничной муки, сахара, шафрана, розовой воды, фисташек и миндаля, "рагинак" с грецким орехом, фисташками, корицей и кардамоном, "зульбия", "ферени", "секанжебин", лимонный шербет "шарбат-лиму", апельсиновый шербет "шарбат-портагал", "шолен-зард" с шафраном, розовой водой, фисташками, миндалем и корицей, "нана-беренжи", "нан-гердуи", "нан-ноходчи", "горс-хоршид", "сохан-асали" с миндалем, медом, шафраном и фисташками, иранская нуга "газ", своеобразные конфеты из масла, шафрана, сахара и ростков пшеницы "сохан", "готаб" из яиц, йогурта, муки, миндаля и кардамона, вишневый джем с ванилью "мораба-е албалу", джем из айвы с лаймовым соком и кардамоном "мораба-е бе", яблочный джем с лаймовым соком "мораба-е сиб", а также ванильное мороженое "бастани-акбар-машти" со сливками и розовой водой. Национальным иранским напитком является чай, который пьют крепким, без молока и обжигающе горячим. Кроме того, любимы соки из свежих фруктов, молочные коктейли, домашний йогурт "маст" и напиток на его основе "дук", а также кефир, который используется не только как напиток, но и как ингредиент многих блюд. Потребление алкоголя в Иране строго запрещено, поэтому даже слабоалкогольных напитков здесь практически не найти, исключение составляют лишь "пиво", которое таковым в общем-то не является (на самом деле это безалкогольный солодовый напиток), и вино для религиозных церемоний (немусульманам продается только по специальному разрешению).

Политическая система Иран

1 апреля 1979 года Иран был провозглашен исламской республикой и получил новое официальное название - Исламская Республика Иран (ИРИ).

Население Иран

Насчитывает около 69 млн. человек. В Иране проживает более 60 народностей, этнических групп и племен, из которых наиболее многочисленны персы (51%), азербайджанцы (24%), гилаки и другие представители тюркских племен (8%), курды (7%), арабы (3%), луры (2%), туркмены (2%), белуджи, армяне и др.

Таможня Иран

По прилету в международный аэропорт Тегерана "Мехрабад" необходимо пройти паспортный и таможенный контроль. Для того, чтобы пройти паспортный контроль, надо заполнить небольшой бланк, на котором нужно написать имя, номер паспорта, номер рейса и т.п. Бланк можно заполнить на персидском или английском языках. Бортпроводники самолета иногда предусмотрительно раздают пассажирам эти бланки еще до посадки, чтобы пассажиры в спокойной обстановке разобрались в том, что и где необходимо написать. Обратите внимание, что этот бланк ни в коем случае нельзя выбросить или потерять - он пригодится Вам при вылете из страны (и пока Вы его не найдете, Вас не выпустят). Прохождение таможни - не такая уж и страшная процедура. В Тегеране, как и во многих международных аэропортах мира, существуют красный и зеленый коридоры. Зеленый - для тех, у кого нечего декларировать.

Медицинская помощь Иран

Служба здравоохранения страны базируется на системе страхования и платных услугах. За пределами столицы число медицинских учреждений ограничено, а их уровень невысок. Присутствует некоторый дефицит основных медикаментов и современного оборудования, поэтому в случае наличия хронических заболеваний, стоит иметь при себе необходимый минимальный набор лекарственных препаратов. Для всех иностранных граждан, прибывающих в страну в официальном порядке, скорая помощь и экстренное лечение бесплатны, некоторая сумма платится только за лечение в стационаре и лекарства. Дальнейшее лечение должно быть оплачено в полном объеме (цены достаточно высоки), поэтому рекомендуется оформить страховку международного образца. Никаких прививок для въезда на территорию Ирана не требуется. Ограниченный риск малярии, исключительно в мягкой форме существует с июня по сентябрь к северу от Загроса и в западных и юго-западных областях страны. Риск малярии в более жесткой форме существует с марта по ноябрь в сельских районах областях Систан-Балучестан, Хормозан и Керман. Рекомендуется иммунизация против холеры (риск заражения в сельских районах достаточно высок), тифа, желтой лихорадки, полиомиелита, гепатита А и B, дифтерии, туберкулеза и столбняка. Присутствует теоретический риск заражения менингитом и бешенством, но случаи обнаружения возбудителей этих заболеваний крайне редки и относятся, в основном, к изолированным внутренним районам.

Транспорт Иран

Автобусное сообщение хорошо развито. Все крупные, малые города и селения связаны частым автобусным сообщением. Рейсы между крупными городами осуществляются обычно комфортными автобусами, оснащенными кондиционерами. Вместе с тем, расписания отправлений имеются только на крупных автобусных станциях в больших городах. Очень развита система отправлений автобусов и маршрутных такси по мере заполнения пассажирами. Перемещение по Ирану на машине проблем не составляет - специального разрешения для этого не нужно. Сеть автомобильных дорог - весьма разветвленная и довольно хорошего качества: ближе к европейскому, чем к российскому. Следует иметь в виду, что Иран достаточно крупная по территории и сложная по рельефу страна, в связи с чем, поездки на автобусе на большие дистанции могут быть утомительны. В случае если с пунктом вашего следования имеется железнодорожное сообщение, то предпочтение разумнее отдать именно поезду. Железнодорожное сообщение в Иране довольно ограничено в силу горного рельефа большей части страны. Вместе с тем, поездки по железной дороге по ряду направлений быстрее, удобнее и часто дешевле, чем на автобусе и самолете. Иранские железные дороги имеют пассажирское сообщение по следующим основным направлениям: Тебриз - Тегеран – Мешхед Тегеран - Гхом – Исфахан Тегеран - Гхом - Йезд – Керман Тегеран - Гхом - Йезд - Бендер-Аббас Тегеран - Гхом - Арак - Ахваз – Абадан Иранские поезда имеют три класса: Первый (четырехместные спальные купе) Второй (мягкие сидячие места, как в автобусе) Третий (жесткие сидячие места) Стоимость проезда невысока, но существуют надбавки на поезда - экспрессы. В среднем, стоимость проезда на поезде из Тегерана в Исфахан составляет около 15 долларов в вагоне с сидячими местами и 10 - в спальном. Билеты приобретаются на любой железнодорожной станции.

Питьевая вода Иран

Водопроводная вода обычно хлорируется и относительно безопасна для здоровья, хотя и может вызвать разнообразные брюшные расстройства. Вся вода в провинциальных районах должна расцениваться как потенциально непригодная для употребления. Рекомендуется использовать бутилированную воду, особенно в первые дни пребывания в стране.

Курение Иран

Особое внимание следует обратить на курение в общественных местах. Также не рекомендуется курить во время лунного месяца Рамадан, так как это противоречит иранским традициям и осуждается местными жителями.

Одежда Иран

Ношение хиджаба ("одежда скромности") для женщин обязательно. Согласно действующим правилам, они должны носить длиннополую одежду и воздерживаться от употребления яркой косметики. Подавляющее большинство сельских и городских жителей носят традиционную иранскую одежду, и это поощряется властями, как проявление верности законам и обычаям ислама. Для туриста будет достаточно длинных брюк (не обтягивающих) или длинной юбки, платья с длинным рукавом или накидки, а также платка на голове. Обязательно одевайтесь таким образом во время поездок по городам, в вестибюлях гостиниц или при совершении покупок на базарах. Ношение вуали и одежды, закрывающей кисти рук и щиколотки ног, обязательно для женщин при посещении мечети или святых мест. Шорты и майки без рукавов для мужчин в таких случаях также неприемлемы.

Полезная Информация Иран

Ношение телефонная справочная в Тегеране - 118 или 196 международная телефонная справочная - 124. Справочная аэропорта Мехрабад - 910-278. Тегеранское Такси - 133. Иранская Туристическая Организация - 643-56-89, 646-72-51 Экстренные службы полиция в Тегеране – 129 дорожная полиция в Тегеране – 197 скорая помощь в Тегеране – 115 пожарная служба в Тегеране – 125 ("одежда скромности") для женщин обязательно. Согласно действующим правилам, они должны носить длиннополую одежду и воздерживаться от употребления яркой косметики. Подавляющее большинство сельских и городских жителей носят традиционную иранскую одежду, и это поощряется властями, как проявление верности законам и обычаям ислама. Для туриста будет достаточно длинных брюк (не обтягивающих) или длинной юбки, платья с длинным рукавом или накидки, а также платка на голове. Обязательно одевайтесь таким образом во время поездок по городам, в вестибюлях гостиниц или при совершении покупок на базарах. Ношение вуали и одежды, закрывающей кисти рук и щиколотки ног, обязательно для женщин при посещении мечети или святых мест. Шорты и майки без рукавов для мужчин в таких случаях также неприемлемы.